Пропионовая кислота

Синонимы: (Пропановая кислота), (Метилуксусная кислота).

Химическая формула: C₃H₆O₂

Применение

Препятствует росту плесени и некоторых бактерий. И как консервант в пищевых продуктах, потребляемых человеком, и в кормах для животных.

В производстве гербицидов (пропанол, дихлорпрол), душистых веществ (бензил-, фенил-, геранил-, линалоил- пропионаты), пластмасс (например, поливинилпропионата), растворителей (пропил-, бутил-, пентилпропионата и др.).

Химические и физические свойства

При стандартных условиях - это бесцветная едкая жидкость с резким запахом.

Температура самовоспламенения — 440 °C.  Смешивается с водой (неограниченно) и органическими растворителями.  По химическим свойствам — типичный представитель насыщеных карбоновых кислот; образует эфиры, амиды, галогенангидриды и т. д.