Кальций лактат, 5-водный

Синонимы: (Кальций молочнокислый).

Химическая формула: [CH₃CH(OH)COO]₂Ca · 5H₂O

Применение

Как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.

Химические и физические свойства

Безводный, моно-, три- или пентагидрат: порошок белого цвета почти без запаха.

Медленно растворим в холодной воде, хорошо растворим в горячей. Практически нерастворим в этаноле.