Химическая формула: HOCH2(CH(OH))4CH2OH Применение Применяют для дифференцирования шигелл: Shigella dysenteriae 5 его расщепляют, в отличии от S.sonnei. Для идентификации различных микроорганизмов. Химические и физические свойства В отличие от других с...
Химическая формула: HOCH2(CH(OH))4CH2OH
Применение
Применяют для дифференцирования шигелл: Shigella dysenteriae 5 его расщепляют, в отличии от S.sonnei.
Для идентификации различных микроорганизмов.
Химические и физические свойства
В отличие от других сахарных спиртов слабо растворим в воде и имеет лишь слегка сладкий вкус. Встречается во многих растениях и некоторых дрожжах. Получен каталитическим гидрированием галактозы. При гидрировании инвертированной лактозы образуется дульцит и сорбит, причем дульцит легко выделяется кристаллизацией.