Биурет

Химическая формула: C₂H₅N₃O₂

Применение

Для качественной и количественной оценки содержания белка в зерне и кормах.

Химические и физические свойства

Представляет собой длинные иглы, плавящиеся с разложением при 190 °C. Из спирта выделяется в безводных длинных листочках. 65 частей воды при 15 °C растворяют 1 часть вещества.

При нагревании биурет распадается с выделением аммиака и образованием циануровой кислоты; при кипячении с едким баритом даёт угольную кислоту, аммиак и мочевину.

При 120 °C вступает в соединение с хлороводородом; образующееся вещество 2C₂H₅N₃O₂ · HCl отдаёт воде свою соляную кислоту.