D(-)-Маннит

Синонимы: (Маннитол), (Сахар манны), (D-Маннитол), (Маннит).

Химическая формула: HOCH₂(CH(OH))₄CH₂OH
Применение

В аналитической химии раствор маннита используют для титриметрического обнаружения бора и германия.
Для производства косметических и парфюмерных продуктов.
В микробиологии для приготовления питательных сред.
Для создания фона в электрохимических методах анализа вещества (в полярографии).
В качестве индикатора для контроля технологических процессов в металлургии, текстильной, химической, пищевой индустрии и в сельском хозяйстве.
Химические и физические свойства

Вещество представляет собой кристаллический негигроскопичный порошок без цвета и запаха, сладковатый на вкус. Хорошо растворяется в воде, анилине, в спирте, не растворяется в эфирах, углеводородах.

Обладает слабыми кислотными и оснóвными свойствами. Образует сложные эфиры в результате взаимодействия с кислотами, например, шестиазотный эфир нитроманнит, который при ударе взрывается. При аккуратном окислении переходит в глюкозу. Образует ангидриды.