Миристиновая кислота

Синонимы: Тетрадекановая кислота

Химическая формула: C₁₄H₂₈O₂

Применение

В пищевых ароматизаторах и биологически активных добавках.

Химические и физические свойства

Состояние: твёрдое кристаллическое вещество.

Хорошо растворяется в спирте и диэтиловом эфире и не растворяется в воде.

Молярная масса: 228,37 г/моль.

Плотность: 0,8622 г/см³.

Ее соли и сложные эфиры обычно называют миристатами или тетрадеканоатами.