Лимонная кислота
Синонимы: (2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота), (2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота), (3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота).
Химическая формула: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2COOH
Применение
Сама кислота, как и её соли широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности.
В медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен в цикле Кребса.
В косметике как регулятор кислотности косметических средств.
В нефтяной добыче при бурении нефтяных и газовых скважин.
В строительстве.
Используется для травления слоя меди на печатных платах в смеси с перекисью водорода.
В бытовой химии.
Химические и физические свойства
Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Соли и сложные эфиры лимонной кислоты называют цитратами.
Лимонная кислота представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, без запаха и имеющее сильный кислый вкус. Ниже 36,6 °С она кристаллизуется из водного раствора в виде моногидрата, который имеет плотность 1,542 г/см3 и плавится при 100 °С. Его кристаллы имеют орторомбическую сингонию. Безводная лимонная кислота имеет относительную плотность 1,665 г/см3 и плавится при 153 °С.
При нагревании выше 175 °C лимонная кислота переходит в аконитовую кислоту, а при сухой перегонке отщепляется вода и декарбоксилируется, одновременно образуя ацетон, и даёт ангидриды итаконовой и цитраконовой кислот. Окисление перманганатом калия при 35 °С приводит к ацетондикарбоновой кислоте, а при 85 °С — к щавелевой кислоте. При плавлении с гидроксидом калия лимонная кислота образует щавелевую кислоту и уксусную кислоту
| Название | Квалификация | Единица измерения | Цена | |
| Лимонная кислота | "ЧДА" | 1 кг | 280.00 руб. | Купить |