L-Арабиноза

Химическая формула: C₅H₁₀O₅

Применение

Для получения L - арабита.

Для образования азазона при взаимодействии с L - рибозой.

Для производства лекарственных средств.

Химические и физические свойства

Внешний вид: твёрдое кристаллическое вещество белого цвета. Сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: (−)-арабиноза и (+)-арабиноза. Удельное вращение водного раствора +104,5°. Не сбраживается дрожжами. При окислении образует арабоновую кислоту, при восстановлении — пятиатомный спирт арабит.