Желатин (высший сорт)

Химическая формула: Желатин - это смесь полипептидов, получаемая при частичном гидролизе животного белка коллагена. "Формулу" его написать невозможно.

Применение

Для пищевых продуктов (желатин пищевой); фотоматериалов; фармацевтических лекарственных форм — как материал для изготовления капсул, компонент питательных смесей и сред, а также как компонента плазмозамещающих средств, диагностических средств; ремесленных и художественных изделий из древесины, кожи, текстиля в качестве клея; живописи — поверхностная проклейка досок, холста, бумаги, левкас, клеевой грунт, эмульсионный грунт; и т.д.

Химические и физические свойства

Бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных.